宋朝人可以吃到什么生果？
作者：吳鉤
來源：作者賜稿
短期包養原載于 “我們都愛宋朝”微信公眾號
時間：孔子二五七五年歲次甲辰六月廿四日甲午
耶穌2024年7月29日
宋代風俗畫具有高度的寫實風格，是文獻難以替換的歷史鏡像，是我們清楚宋朝包養感情社會生涯的珍貴圖像史料。比擬之下，花鳥畫的史料價值不是很高。不過，宋朝的花鳥畫仍然可以告訴我們諸多關于宋人生涯的信息。好比，多幅宋人花鳥畫都繪有生果，讓千年后的人們能夠確知，這些生果品類至遲在宋代已出現在中國人的生涯中。
1、山楂
南宋佚名的《包養價格紅果綠鵯圖》（上海博物館躲），包養網比較圖中“紅果”便是山楂，山楂在宋人生涯中很是常見，陸游有《出游》詩寫道：“行路迢迢進谷斜，系驢來憩野人家。山童負擔賣紅果，村女緣籬采碧花。”詩人在出游途中，看到山里的兒郎正挑著擔子販賣山楂呢。
2、石榴台灣包養
另一幅南宋佚名的《榴枝黃鳥圖》（北京故宮博物院包養故事躲），畫面出現的是石榴。石榴也是宋人常見的生果，楊萬里有《石榴》詩詠道：“霧縠作房珠作骨，水精為醴玉為漿。”因石榴多籽，也常作為“多子多福”的象征出現在宋人畫作中。
3、枇杷
南宋吳炳的《枇杷繡羽圖》（american年夜都會藝術博物館躲）畫有枇杷。我們都了解蘇軾寫過一首《食荔枝》詩：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次序遞次新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”詩中提到三種生果：盧橘、楊梅、荔枝。估計都是蘇軾喜歡吃的果子。曾有友人問蘇軾：“盧橘何種果類？”蘇軾答覆：“枇杷是也。”
4、櫻桃
還有一段宋詞名句，信任你會背誦：“流光不難把人拋，紅了櫻桃，綠了芭包養一個月蕉。” 可見櫻桃也是宋人熟習的生果，唐宋詩人還用“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰” 來描述男子的風姿包養平台。我們從南宋佚名的《櫻桃黃鸝圖》（上海博物館躲）也可以找到櫻桃這種生果。
5、葡萄
南宋林椿的《葡萄草蟲圖》（北京故宮博物院躲）則畫到了葡萄。宋人不單將葡萄當食用的時鮮生果，還用來釀酒。蘇頌《本草圖經》說：“包養網評價葡萄，生隴西五原，敦煌山谷。今河東及近汴州郡皆有之。苗作藤蔓而極長，太盛者一二本綿被山谷間。花極細而黃白色，其實有紫白二色，有圓如珠者，有長似馬乳者，有無核者。皆七月八月熟，取汁可釀酒。”嘿嘿，不要以為只要生涯在現代社會的你才飲獲得葡萄酒。
6、蘋果
北京故宮博物院加入我的最愛有林椿的另一幅作品——《果熟來禽圖》，畫的是林檎果，亦即蘋果。在某次“鑒寶”節目標海選中，曾有加入我的最愛者帶了一件宋代官窯的蘋果形筆舔，前來請瓷器鑒賞方面的專家鑒定。專家說：“這是仿品，器形不對。”加入我的最愛者說：“你看這紫口鐵足，玉質感又強，怎么會是仿品呢？”專家說：“宋代會有進口的蘋果嗎？”
蘋果確實是從外國傳進的生果品種，不過傳進的時間很是早，宋人已吃包養一個月價錢上蘋果是毫無疑問的（不過品種跟本日包養網車馬費我們經常吃的蘋果分歧）。范成年夜《吳郡志》介紹了一種叫做“蜜林檎”的蘋果品種：“蜜林檎實，味極甘，如蜜，雖未年夜熟，亦無酸味，本品中第一，行都尤貴之。他林檎雖硬年夜且酣紅，亦有酸味，鄉人謂之‘平林檎’，或謂‘花紅林檎’，皆在蜜林檎之下。”
7、無花果
無花果從海內傳進中國的歷史也很早，至遲在唐代，中國人已種植無花果。包養女人唐人稱其為“阿驛”，為波斯語Anjir音譯。段成式《酉陽雜俎》載：“阿驛，波斯國呼為阿驛，拂林呼為底珍。樹長丈四五，枝葉茂盛。葉有五出，似椑麻，無花而實。實紅色，類椑子，味似干柿，而一年一熟。”宋代無花果的種植更廣，并出現了“無花果”的名字：“京師亦有之，謂之‘無花果’。狀類包養合約小梨，中空，既熟色微紅，味頗甘酸，食之年夜發瘴。嶺南尤多，州郡待客多取為果床高饤，故云‘公筵多’。” 宋朝無款識《無花果圖》（北京故宮博物院躲）描繪的，即是宋人吃到的無花果。
8、桃子
北宋趙昌《折枝桃圖》（jap包養犯法嗎an(日本)私家躲），畫的是桃子。宋代的桃子也有良多品種，《嘉泰會稽志》載，“桃之品紛歧，上原之金桃、御桃、擺核、十月桃、廟山之早緋紅桃、湖南之年夜緋紅桃、蕭山之水蜜桃、唐家桃、邵黃桃、杏桃、川桃、晚秋桃、孩兒面桃、諸暨烏石之鷹觜桃、諸家園中有昆侖桃、匾桃、矮桃之類，不成悉數。”
9、柑橘
宋代柑橘的品種包養網車馬費更豐富，宋人韓彥直著有《橘錄》，將柑橘分為柑、橘、橙三年夜類，每類上面又各有若干品種：“橘出溫郡，最多種。柑乃其別種，柑自別為八種；橘又自別為十四種；橙子之包養ptt屬類橘者，又自別為五種。合二十有七種。”此中，“乳柑推第一”，乳柑中又“推泥山為最”。泥山所產sd包養之柑，“其年夜不七寸圍，皮薄而味珍，脈不粘瓣，食不留滓，一顆之核才一二，間有全無者”。宋代《噴鼻實垂金圖》（臺北故官博物院躲）畫的就是柑橘。
10、荔枝
荔枝的品種更多。據蔡襄《荔枝譜》包養甜心，福建種植的荔枝品種就多達三四十類，短期包養此中最下品叫“陳紫”，是閩中特產：“興化軍風俗，園池勝處唯種荔枝。當其熟時，雖有他果，不復見省。尤重陳紫，富室大師歲或不嘗，雖別品千計，不為滿意”。陳紫荔枝的特點是，“其樹晩熟，其實廣，上而圓，下年夜可徑寸有五分，噴鼻氣清逺；色澤鮮紫，殻薄而平，瓤厚而瑩，膜如桃包養網推薦花紅，核如丁噴鼻母，剝之包養價格ptt凝如水精，食之消如絳雪，其味之至，不成得而狀也。”臺北故官博物院躲的宋佚名《離支伯趙圖》（網上許多文章都莫名其妙地將此圖標注為“離支伯趙國圖”），所繪“離支”，便是荔枝。
這般多樣化的生果品種，其實正台灣包養網好印證了宋朝果農高明的育種技術。宋人能夠熟練包養網評價地運用嫁接的伎倆來馴化果樹。嫁接可以培養出無核的生果品種：“果實凡經數次接者，核小，但其核不成種耳。……柿子接及三次，則全無核” ；“枇杷須接，乃為佳果。一接，核小如丁噴鼻荔枝，再接，遂無核也” 。
嫁接也可以選育出口感更佳、品質更好的生果：“梅樹接桃則脆，桃樹接杏則年夜” ；“胡桃條接于柳本，包養妹易活而速實包養站長” ；梨條接于棗本，則結實甘美，宋人詳述了嫁接的方式：“先植棠梨木與棗木附近，以鵝梨條接于棠梨木上，候始生枝條，又于棗木年夜枝上鑿一竅，度接活梨條于此中，紛歧二年即生合，乃斫往棗之上枝，又斷棠梨下干根脈，即梨條已接于棗本矣。結實所以甘而美者以此。”
宋代的柑橘通過嫁接可以構成二三十個品種，分歧品種的包養情婦成熟時期并紛歧樣，有立秋成熟的“早黃橘”，有最早采摘的“包養留言板甜柑”，有寒冬時節采摘的“綠橘”，也有待到來年春天賦摘下來的“凍橘”， 所以宋人在春包養網VIP冷料峭的季節也能夠吃上新鮮的柑橘。
責任編輯：近復
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