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【年菜/愛上新鮮】御皇花雕筍絲圓蹄/蒲燒鯛魚米糕.....

再一個禮拜多就除夕了耶,大家的年菜都買好了嗎?是說,我們今年不知道圍爐幾次了噢(笑~~其實一進入冬天後,每個星期大概會圍個一~二次吧,哈.....這天我又拿著一大箱年菜跑到婆家來一起享用了。我們已經連

   再一個禮拜多就除夕了耶,大家的年菜都買好了嗎? 是說,我們今年不知道圍爐幾次了噢(笑~~ 其實一進入冬天後,每個星期大概會圍個一~二次吧,哈..... 這天我又拿著一大箱年菜跑到婆家來一起享用了。 我們已經連續幾年都利用網購買年菜, 網購年菜真的會輕鬆許多, 如果要自己準備年菜,就要從採買開始......一直忙到除夕夜那天~ 拜偷!還不用到除夕夜那天,我忙個二天腰早斷了好嗎? 今天還聽婆婆說所有的東西都漲價漲得很驚人了... 其實也沒什麼好驚人的,因為每次過年前什麼東西都變好貴, 但.....這已經不關我的事了,我們早早上網訂好年菜了。 愛上新鮮 年菜組    有在關注魚魚blog的應該很常看到我家餐桌上出現愛上新鮮的美食吧, 所以這次的年菜,怎麼少得了愛上新鮮 這一桌就是愛上新鮮的五道年菜,小家庭蠻適合的哦,五道就可以吃的超級飽。 我覺得每家的年菜組合都有不同的特色,可以多看看別人的評價來做決定, 當然,像我家是都會自己買回來試,因為別人喜歡的口味不一定適合我們啊, 相反的,我們喜歡的,別人搞不好覺得普普呢~ 好啦,不嚕嗦,直接來看看愛上新鮮的五道年菜吧。    黃金三杯燒蹄筋 200g    全部東西都前一天拿到冰箱冷藏室退冰, 五道菜除了蝦子是生的需要料理,其它都只需要加熱就可以上桌。 該用電鍋的用電鍋、放瓦斯爐上、放電磁爐上.....大家各就各位才會快。 黃金三杯燒蹄筋我是用沸水加熱的方式,用大鍋水連袋一起下去煮。    蹄筋用的是新鮮現宰國產豬隻,取其腿部筋肉, 以用酒,醬油,豬油等獨家配方燉製,肉質鮮美不油膩, 筍絲和蒜頭是原本就在裡頭的, 剛呈盤時,吃起來Q嫩富有彈性,燉得非常的入味, 吃起來嘴邊還有一股黏稠感,有著滿滿的膠質呢。 不過,這真的要熱熱吃,這二天天氣超冷,一下子就整塊黏在一起了啦。      御皇花雕筍絲圓蹄 1300g    原來裡頭有二袋,這可以電鍋加熱方式,但電鍋在忙其它的事, 所以我還是用大鍋水煮,連袋一起放下去煮。      將講~這盤一呈上桌,根本超有面子的啊,超像辦桌菜的。 自己再搭個紅紅綠綠的蔬菜水果的,一整個喜氣洋洋、大地放光采有沒有~ 馬上獻唱一首迎春花給大家~幸福來呀、幸福來、幸呀幸福來(唱)XD    採用國產溫體豬後腿肉,獨門醬汁悶燒入味, 整個有透徹的滷到入味了 吃起來外皮軟嫩香Q,非常的QQ彈彈哦~搭配爽口筍干,吃起來不肥膩,不會那種噗刺一聲逼出油來讓人害怕的口感XD 切得有點大塊,沒有美感?...也沒差啦,有牙齒的都咬的動,肉還蠻軟的。    份量不小哦,一餐還吃不完呢~ 還不錯,餘下來的明個兒再吃吧........年年有餘改成年年有肉      蒲燒鯛魚米糕 600g    用電鍋加熱就可以吃了,我把外袋拿掉放在碗公裡蒸熱,大概30~40分就可以了 不只上頭鋪了一塊鯛魚腹片,米糕裡還有很多香菇、豬肉絲......再佐上特選蒲燒醬汁,嘖嘖,味道好香噢。 選用台灣鮮活鯛魚與上等糯米, 活鯛以三道蒲燒工序烘烤,味道還蠻清爽的 粒粒飽滿的米糕吃起來不會黏黏爛爛,加上裡頭的豐富配料,吃起來真的很滿足。 其實也不用年夜飯才買來吃,平常想吃,就上網訂個一二包回來滿足一下自己的口慾也行啊。      台灣巨無霸白蝦 600g    這盒是生的,需要自己料理, 這盤就交給老張了,我們把這盒肥肥的蝦全做成蒜蓉蒸蝦了。 年夜飯呈上這盤也是很好看喔~ 愛上新鮮這盒蝦好飽滿噢,隻隻都很大隻, 我婆婆一直說買蝦就是要買這麼大隻的,不然不知道在吃什麼(還有什麼?不就小蝦嗎XD)   蒜蓉蒸蝦作法: 1.在蒸盤上鋪上粉絲再鋪上豆腐,粉絲要寬的或細的都可以,想吃哪種放哪種。 粉絲先以冷水泡約10-15分鐘(泡軟即可);蒜頭切末;青蔥切成蔥花。 幫蝦修剪蝦鬚與蝦腳,在蝦背部開背 2.調一碗公的醬汁(水、蠔油、沙茶醬、糖、蒜頭、香油) 蒜泥就意思意思就好,但我婆婆準備了三大顆蒜頭,全下後擺盤起來頗豪氣,不錯。  冷水300cc +蠔油50cc+沙茶一匙+糖半匙+少許香油 3.把醬汁全倒在蝦上,水滾後放入鍋中蒸10分(這也要看蒸盤的容器,有的受熱快,時間就要短一些) 4.時間到,打開鍋蓋灑上蔥花淋上香油,完成!    這簡直可以當宴客菜了嘛~ 老張還真厲害, 粉絲與豆腐完全的吸附了醬汁和蝦膏,非常鮮啊,吃的到海味哦。    吃的到鮮蝦的Q鮮與入味軟嫩的粉絲與豆腐。 我超愛那吸附了醬汁的粉絲,連嗑了二碗呢。 這盒白胖胖的蝦,是自台灣西部沿海的優質養殖戶, 採用純淨無毒海水養殖,養殖過程與環境都經過嚴格的檢驗與篩選,絕對不施加動物用藥與抗生素。 網站上都有檢驗報告,很在意這點的,可以上網查看。        冠軍紅麴羊肉爐 1800g 都說了今個兒是圍爐,怎麼可以沒有爐。 有啦,就來個羊肉爐  我們很常吃羊肉爐,不過這鍋看起來紅紅的紅麴羊肉爐還是第一次吃到呢。 超棒!    調理方法: 1. 使用濃縮原汁湯料包,不須再加任何調味料,可以開水0.5:1稀釋烹煮 2. 湯頭濃淡可依個人口味及喜好加水或添加火鍋料烹煮調理。 裡頭就只有湯和肉,所以可以加一些自己喜歡的配料進去, 我把高麗菜鋪底然後一起煮,羊肉就是照片中的那些,大概有300g吧 另外,我們沒有加高湯或開水稀釋,是加了一瓶米酒進去 產品成分:羊肉、紅麴、酒釀、黑豆瓣(非基改)、米酒。     嚴選放山12kg以下帶皮羊肉,篩選優質的紅麴菌株發酵製程,精燉出濃郁的純羊大骨湯頭。 看起來簡簡單單,但湯頭好濃郁,肉吃起來也不會太老硬,也沒有讓人害怕的羊騷味(姆指) 這湯頭我連喝好幾碗,一喝下去,我都想唱~"我可以一杯接著一杯~只為了你想要...."by彭佳慧          以上每道好吃的料理都在愛上新鮮買的到哦, 年菜還沒買的,快速速去挑選吧。 或是平常懶得煮也行啦,其實我們平常冰箱就多這種加熱就可以吃的料理。 最近這種冷冷溼溼的天,就哪也別去了,回家陪爸媽吃飯吧。 大家都不用忙得奇檸子不爽,輕輕鬆鬆就有一桌美味料理可吃,快到愛上新鮮挑選吧     愛上新鮮 御皇花雕筍絲圓蹄 蒲燒鯛魚米糕 冠軍紅麴羊肉爐 黃金三杯燒蹄筋 台灣巨無霸白蝦(生)