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[食譜影片教學] 蜜金棗

材料:金棗1800g、冰糖450g、砂糖450g、海鹽20g(不想做這麼多時,可以等比例減少份量)作法:1. 金棗去蒂頭後洗淨、瀝乾,畫四刀備用2. 開中小火,以下的步驟共需要熬煮45-60分鐘。 a

      材料: 金棗1800g、冰糖450g、砂糖450g、海鹽20g(不想做這麼多時,可以等比例減少份量)           作法:   1. 金棗去蒂頭後洗淨、瀝乾,畫四刀備用       2. 開中小火,以下的步驟共需要熬煮45-60分鐘。     a.  將砂糖、冰糖、金棗、海鹽全放入鍋內。            b.  前15~30分鐘要不斷翻攪鍋內材料,避免黏鍋燒焦。           c.  待糖溶解後,金棗內的汁液會滲出,容易沸騰比較危險,這時就要轉小火,並不時翻攪鍋內材料(約15~30分鐘)。               d.  待金棗的汁液水份蒸發後,金棗糖液不再沸騰滲出鍋外,可移至烤箱,100度C不蓋鍋續烤一小時。(也可以繼續在瓦斯爐上小火煮一小時,移至烤箱的用意是因為不用顧火,比較方便。)       3. 完成,天然果膠都煮出來了,裝罐。       備註: 先將果醬瓶以沸水煮過殺菌,自然風乾後裝入煮好的蜜金棗,再將果醬瓶蓋轉緊倒扣,如此才能讓蜜金棗醬真空,待冷卻後放入冰箱冷藏,可保存二、三個月,平常可當成蜜餞吃,或者沖個熱水就能來杯暖呼呼金棗茶,有紓緩咳嗽的療效。       更多副食品延伸閱讀:     第一次請先看這篇:http://happinessaroma.blogspot.tw/2015/11/blog-post.html 4~ 6M    十倍粥 http://happinessaroma.blogspot.tw/2015/10/baby-congee.html 9~12M   滴雞精 http://happinessaroma.blogspot.tw/2013/08/super-chicken-soup-eng-voice.html 12~18M  寶寶優格 http://happinessaroma.blogspot.tw/2015/09/12-18-m.html 12~18M  寶寶馬鈴薯煎餅 http://happinessaroma.blogspot.tw/2015/11/1218m-potato-pancake.html 12~18M  海苔雞肉鬆 http://happinessaroma.blogspot.tw/2013/08/five-spiced-dried-minced-chicken.html 12~18M  快速包水餃 http://happinessaroma.blogspot.tw/2013/06/how-to-make-dumpling.html      ⬆ 按讚搶先看⬆   Blog圖文完整版: http://happinessaroma.blogspot.tw Youtube食譜影音教學 : https://www.youtube.com/user/0927127 Never Say Never , 從北半球到南半球再回到北半球,轉了一大圈仍回到了廚房~兩位寶貝小芳糖1y6m&小波比0m,全職媽咪希望藉由這個平台分享煮婦烹飪、婚姻育兒、上課心得、料理技術、阿爸的私藏食譜、旅行途中的大小餐廳食記,讓更多朋友認識美食、愛上料理,進而得到健康與美味。因為心中的小女孩始終相信,幸福,其實就在生活裡!